Stéphane Holtzer a voyagé pour exercer et perfectionner son métier. L’artisan s’est ensuite installé à Mouterhouse en 1998. On vous propose de le découvrir dans ce nouveau portrait de la semaine. Réalisation : Thibaut DEMMERLE

Le Panettone, une brioche qui séduit de plus en plus
À Rohrbach-lès-Bitche, le panettone s’impose comme la spécialité de fin d’année chez P’tit Jean. Formé auprès du pâtissier milanais Alessandro Petito, Joël Schwalbach en produit près de 5 000 exemplaires entre novembre et décembre. Réalisation : Dimitri CLAUSSE

