Après avoir suivi une formation de moniteur d’équitation, il décide d’avoir sa propre écurie. En 2011, il crée l’Écurie Guillaume Mayer à Enchenberg.
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Après avoir suivi une formation de moniteur d’équitation, il décide d’avoir sa propre écurie. En 2011, il crée l’Écurie Guillaume Mayer à Enchenberg.