Il est second de Franck Kestener à Sarreguemines. Ce week-end, le chocolatier de 24 ans a remporté le trophée “Agitateurs de papilles” à Nantes. Réalisation : Marie-Morgane PIRES

Le Panettone, une brioche qui séduit de plus en plus
À Rohrbach-lès-Bitche, le panettone s’impose comme la spécialité de fin d’année chez P’tit Jean. Formé auprès du pâtissier milanais Alessandro Petito, Joël Schwalbach en produit près de 5 000 exemplaires entre novembre et décembre. Réalisation : Dimitri CLAUSSE

