Du grain de café vert au grain de café brun, seuls 20min les séparent, c’est la torréfaction.
À la mi-octobre, le sous-préfet de l’Arrondissement de Sarreguemines a été invité par la maison Gurtner, à découvrir ce processus.
Sa visite était une manière de montrer le soutien de l’Etat aux Très Petites Entreprises.
Wassim KAMEL – Sous-préfet de l’Arrondissement de Sarreguemines : « Et bah, de manière à leur donner un cadre d’action réglementaire le plus souple possible, de manière à ce que les opérateurs publics de l’emploi les aident dans leur recherche de main-d’œuvre, et puis en même temps, de leur permettre d’exercer au mieux leur activité dans un domaine compétitif. »
Gurtner, c’est 6 employés et un Chiffre d’affaires annuel d’environ 600 000€. La vente de café torréfié représente 65% de l’activité de l’entreprise, le reste provient de la vente de chocolats, de thés et de l’épicerie fine.
Laurence Gurtner, cheffe de l’entreprise, est toujours à la recherche de nouveautés pour rester dans la course.
Laurence GURTNER – Dirigeante de Café Gurtner : « Au quotidien et sur la durée, c’est toujours de me battre, et toujours trouver des nouveaux produits, toujours être à la pointe et arriver à trouver le nouveau produit qui est d’actualité et pas arriver en bout de course. »
L’entreprise fête ses 60 ans d’existence cette année.
