L’Ehpad de Siersthal opte pour les morceaux dans l’assiette. Cela s’appelle la cuisine repensée, pour éviter de recourir systématiquement aux plats mixés.

Michel Roth en cuisine pour Em’Ma vie
Un menu de chef pour la bonne cause. Un rendez-vous orchestré par une autre association, “Du papier pour l’enfance”. Réalisation : Marie-Morgane PIRES