8 personnes étaient en cuisine et au service au restaurant l’Albatros au golf de Bitche. Ils ont pu être jugés en temps réel par plusieurs recruteurs venus pour le repas du midi. Cette action originale est notamment organisée par France Travail.
Une équipe de 5 personnes s’affairent dans la cuisine du restaurant l’Albatros. Et ils ne se connaissent pas, c’est la première fois qu’ils travaillent ensemble. Elles participent à un restaurant éphémère au golf de Bitche avec 3 autres personnes au service. Dans la salle 8 recruteurs du domaine de la restauration vont pouvoir juger leurs capacités en temps réel. Cette action atypique est organisée par France Travail et ses partenaires. L’objectif ici est de privilégier le test sur le terrain en plus du CV.
Pascal THUILLIER, Directeur agence France Travail à Sarreguemines – “On va les juger sur pièces. C’est-à-dire que vous avez déjà 5 personnes qui travaillent en cuisine. Qui ne se connaissaient pas. Qui travaillent aujourd’hui en équipe. Donc on a déjà la notion de travail en équipe. On voit aussi la notion d’engagement. Il y a toujours quelqu’un qui prend le lead. Derrière c’est la motivation. Et puis les aptitudes, on voit tout de suite en effet si quelqu’un fait la cuisine chez soi, ou pas. Ou si derrière il est du métier ou pas.”
Le restaurant l’Albatros est tenu par Véronique Tinnes qui a accepté d’accueillir cet évènement. Dans la salle, une trentaine de convives étaient à table, parmi eux les recruteurs mais aussi des élus et les partenaires de l’évènement. Cette action permet aussi de mettre en lumière le site.
Yannick SUSS, Délégué municipal en charge des sites touristiques et du patrimoine – “La visibilité est importante. On a besoin des touristes, mais on a aussi besoin des locaux que ce soit pour faire tourner le restaurant et son personnel, mais aussi pour faire tourner le golf.”
Dans les cuisines, il y avait Laetitia qui a déjà une quinzaine d’années d’expérience dans le milieu.
Laetitia ONUS, Participante du restaurant éphémère – “C’était un peu compliqué, parce qu’il faut que tu t’adaptes forcément à des nouvelles personnes dans l’espace de 2 heures pour pouvoir sortir un menu. Mais à la fin, tout le monde est content, on est content de ce qu’on a sorti. C’est une satisfaction générale.”
Dans son équipe, il y avait aussi Guillaume, en recherche d’emploi qui a plus d’une dizaine d’années d’expérience en boulangerie-pâtisserie.
Guillaume HEINZE, Participant du restaurant éphémère – “C’était bien, c’était très bien, on s’est tous mis ensemble. Au début, on s’est tous parlé pour voir ce qu’on peut faire, chacun a reçu des tâches, chacun a pu produire un peu des choses.”
Après le service du midi, chacun pouvait s’entretenir avec les recruteurs et potentiellement débloquer une insertion dans le marché du travail. Sur le territoire et en particulier dans le Pays de bitche, les métiers de la restauration sont en tension.
