Pour les 10 ans de son exploitation, la ferme Lang a participé à la Tournée des fermes de l’AMEM. Pour valoriser les produits locaux, un concours de cuisine a été mis en place.
Découvrir les coulisses des exploitations agricoles, c’est l’objectif de la tournée des fermes, organisée par l’AMEM. La première à avoir ouvert ses portes cette saison, c’est la ferme Lang à Ormersviller. Cet événement était aussi l’occasion de célébrer ses 10 ans d’existence dans le Pays de Bitche.
Anthony LANG – Gérant de la Ferme Lang : “On est partis d’un cheptel de 20 mères à cette année 50 mères, de race blonde d’Aquitaine. Et le gros changement qu’on a eu, c’était l’année dernière avec la construction du bâtiment, qui est quand même la plus grosse étape qu’on ait passé ces 10 dernières années.”
En plus de la viande, la ferme Lang s’est développé en proposant des fruits et des légumes cultivés sur ses terres, et des pop-corn réalisés sur place. Les visiteurs ont pu comprendre le fonctionnement de l’exploitation, découvrir les installations, et la manière de travailler de la famille Lang. Point d’orgue de cette journée, l’organisation d’un concours de cuisine. Une première ! 4 équipes de d’amateurs passionnés ont travaillé sur la thématique du filet mignon, avec un panier composé de produits locaux, et du matériel mis à disposition par l’association des amis de Michel Roth.
Marius – Participant au concours de cuisine : “C’était surtout pour participer à la vie locale du village. Je n’habite pas très loin, histoire de mettre en valeur les produits de la ferme.”
Cyril – Participant au concours de cuisine : “On travaille avec des produits en circuit court, des produits de la ferme. Dans un monde où on vit de plus en plus dans tout ce qui est fast-food, il faut aller de plus en plus vite. Pour moi, c’est important de mettre en valeur des produits qui sont faits par des personnes qui aiment leur travail et qui font des choses correctement.”
Chaque binôme avait 1h30 pour réaliser leur plat. En marge du concours, plusieurs animations étaient proposées, comme un petit marché de producteurs, et la présence d’animaux pour divertir les plus petits visiteurs.
