Manger autrement, en redécouvrant ce que produit son territoire. Au collège La Paraison de Lemberg, les élèves ont participé à l’opération « Ton assiette, ton territoire », une action de sensibilisation portée par l’Association Mosellane d’Économie Montagnarde.
Au menu ce midi : un repas entièrement élaboré à partir de produits de saison issus du Bitcherland. Au total, près de 250 collégiens ont pu découvrir une cuisine construite avec des ingrédients fournis par des producteurs locaux.
Au-delà du repas, l’objectif est de créer un lien direct entre les élèves et le monde agricole, et de mieux comprendre d’où viennent les aliments du quotidien.
David Suck, président de l’AMEM
« C’est les adultes de demain, c’est celles et ceux qui vont décider évidemment de l’évolution de notre société, c’est eux qui vont décider de soutenir leur territoire au travers de la consommation locale, au travers de l’action humaine et sociale qu’ils auront, rentrer dans les associations, réserver évidemment une attention particulière à l’environnement. Quand on a un environnement de qualité, on peut qu’avoir des produits de qualité, quand on a des produits de qualité, avec les bons chefs que nous avons, on aura que des repas de qualité. »
L’opération vise à encourager les circuits courts, valoriser les productions du territoire et éveiller les jeunes aux enjeux de l’alimentation et de l’agriculture.
Pour illustrer ce lien, Cindy Hergott, maraîchère à Etting, était également présente pour échanger avec les élèves.
Cindy Hergott, maraîchère à Etting
« Je trouvais ça sympa de faire découvrir à ce jeune public, les produits locaux qu’on a tout autour de chez nous. S’ils n’ont pas l’opportunité de la connaître à la maison, et si le collège s’en charge, c’est une bonne chose. C’est important pour leur bien-être, pour leur santé, pour le futur aussi. De les éduquer de tout jeune, c’est très bien. »
Une rencontre qui permet de rapprocher ceux qui produisent et ceux qui consomment, tout en mettant en avant le savoir-faire agricole local. L’opération se poursuivra le 11 juin au collège Jean-Jacques Kieffer de Bitche, où près de 300 élèves seront à leur tour sensibilisés à cette démarche.
