Depuis la semaine dernière, une nouvelle boulangerie-pâtisserie artisanale a pris place au 46 rue Maréchal Foch. Du pain et des viennoiseries, tout fait maison, y sont vendus du mardi au dimanche.
Une nouvelle boulangerie-pâtisserie artisanale à Bitche. Située en face de l’église, rue Maréchal Foch, l’établissement Les délices de la Citadelle vient tout juste d’ouvrir ses portes. Une arrivée particulièrement attendue dans la capitale du Bitcherland, et qui marque le retour de cette activité à un emplacement historique.
Fatma et Yasin GENCTURK, Gérants de l’établissement – « Ça a toujours été une boulangerie et nous on voulait reprendre cette aventure-là, cette histoire-là en créant un labo boulangerie, un labo pâtisserie. On fait vraiment tout maison : les crémeux, le pain, les viennoiseries, même la crème pâtissière, tout. C’était notre objectif de faire tout sur place, donc on réalise notre rêve, vraiment. »
Un rêve qui prend forme petit à petit depuis septembre dernier, date à laquelle les travaux ont débuté. Au total, ce sont près de 350 000 euros qui ont été investis dans l’opération.
Fatma et Yasin GENCTURK, Gérants de l’établissement – « Parce que c’est tout simplement une passion pour moi la pâtisserie et c’était un rêve donc j’ai réalisé mon rêve grâce à mon mari. Et aussi, on a que des retours positifs actuellement, donc ça nous rassure aussi, et on est fier de se lancer sur ce projet-là. »
Actuellement, 7 personnes travaillent au sein de la boulangerie-pâtisserie, ouverte tous les jours, sauf le lundi, de 6h30 à 18h.
RÉALISATION : Thibaut DEMMERLE – Marc STRENK
